Cucurbita moschata
Famille
Cucurbitacées
Genre
Cucurbita
Espèce
moschata
Type
Annuelle
Origine
Comme le maïs et les haricots, les courges sont d’origine américaine. Les premiers explorateurs européens ont rapporté ses graines sur l’ancien monde. L’Europe fit bon accueil à ces courges, faciles à cultiver, au gros rendement et à la chair savoureuse. De nombreuses variétés ont ensuite été sélectionnées en Europe. Parmi celles-ci on peut distinguer les variétés de courges musquées, Cucurbita moschata. Demandant un peu plus de chaleur que les C. maxima, elles sont plus adaptées à une culture dans la moitié sud de la France.
Utilisation
Si vous laissez le fruit intact, la courge se conserve plusieurs mois dans un lieu frais comme un garage ou une cave. Sa chair délicieusement parfumée fond facilement à la cuisson et prend un aspect velouté, profitez-en pour réaliser soupes et potages. Découpée en dés ou en lamelles elle peut également se préparer en gratin ou en tourte. Vous pouvez également utiliser la chair pour préparer différents desserts, flans, tartes ou gâteaux.
Taille du Fruit
1 à 3 kg
Couleur
Peau fine jaune beige, Chair jaune orangé
Plantation, floraison, récolte …
Saveur
Saveur douce rappelant le beurre noisette
Distance
60 cm
Exposition
Soleil
Plantation
Avril à Juin
Récolte
Septembre à Novembre
Type(s) de sol
Sols riches en humus
Conseil vivaplante, associations …
Le conseil de vivaplante / entretien
De culture rapide et facile le potimarron demande un sol riche, enrichissez votre sol en fumier ou en engrais organique l’automne précédant la plantation. Arrosez régulièrement et sans excès, le sol doit rester frais. Paillez avant l’été pour conserver la fraicheur autour du pied. Placez une planchette ou une tuile rouge sous les fruits pour éviter qu’ils ne pourrissent au contact du sol.
Variété de remplacement
Courge Patidou pour ses parfums de noisette et de châtaigne