Mini aubergine

Origine

La culture de l’aubergine est très ancienne en Asie du Sud notamment en Inde. Elle n’est apparue en Europe qu’au Moyen Age et connue en France que depuis la Renaissance. Les solanacées étaient associées à la belladone, plante toxique, et aux sorcières dans la culture populaire européenne, l’aubergine a fait lentement ses preuves jusqu’à devenir un légume essentiel de la cuisine méridionale. Sensible au froid, elle est considérée comme annuelle en Europe bien qu’elle soit vivace en climat tropical. Certaines variétés comme’ Picola’ n’ont pas été sélectionnées pour obtenir de gros fruits ronds ou longs mais au contraire garder une taille miniature à maturité.